Wildrezept Wilde Rollen Rollbraten ist ein echter Klassiker, mehr „Hausmannskost“ geht nicht. Leckerer geht auch kaum: Verschiedene…
Viscvle Der Gaumenstreichler Philipp Rzeha liebt die Wildküche. Vor allem interpretiert und erfindet er sie ständig neu. Wir…
Gegrillter Apfelpfannkuchen Zutaten: 4 Kleine Tassen Mehl4 Eieretwas Milchweiche ButterZimt1 Apfel etwas Zuckeretwas Honigetwas Wasser Zubereitung: Apfel…
Steak frites vom Rehbock Zutaten: Oberschale Rehkeule8 große Kartoffeln, festkochendKräuter der SaisonOlivenöl ButterSalz Zubereitung: Die Oberschale ungewürzt auf dem…
Wildgänsekebap Zutaten: 6 Gänsekeulen1 Bund glatte Petersilie1 Spitzpaprika1 Tasse Semmelbrösel2 KnoblauchzehenChilliflockenPaprikapulver (scharf oder edelsüß, je nach…
Wildschlachterei Mensch, ist das ’ne Wurst! Aus einem erlegten Stück Wild gute Wurst und Schinken zu machen, erfordert Können. Die Landschlachterei…
